Enuna olla de barro calentar aceite, añadir la cebolla rallada y cuando esté pocha añadir los dos tomates rallados y sofreír todo entre 20 y 30 min. Cuando el sofrito esté hecho, añadir la morcilla cortada y calentar a furgo lento todo junto unos 5 min. Pasado este tiempo añadir la picada y hervir hasta que se evapore bien todo el alcohol ( aprox. 10min ).
Desde mi cocina con amor" es mi libro de recetas y quiero impregnarlo de una gran variedad de platos de todo tipo, de mucha ilusión y de muchisimos y buenos ratos que paso en ese rincón de mi hogar, donde, junto a mi Thermomix, doy rienda suelta a mi imaginacion y disfruto cada momento.
Mezclar350grs. de Morcilla de Burgos y 100 grs de huevo, montar en batidora y añadir 100 grs de nata y 10 grs de gelatina. Llenar moldes y enfriar. Agueda Gonzalez Rodríguez y Otros S.C. - Pol. Industrial Hormigones Marcos 6 - C.P 09140 - Sotopalacios - Burgos - España - Tfno. 947 44 10 39 - NIF. G09057076.

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Ollapodrida de Burgos, con alubias rojas de Ibeas. Sencillamente impresionante. Ir al contenido. Por otro lado, en la olla rápida, cocemos todos los ingredientes de cerdo, durante 45 minutos mas o menos, excepto la morcilla, el chorizo. con abundante agua. Pasado 30 – 40 minutos, añadimos el cerdo ya cocido y su caldo a las alubias. Emisióndel programa RTVE Cocina titulado Alubias rojas con morcilla. 250 g. costilla adobada 150 g. tocino 1 oreja 1 morcilla 2 huevos 4 dientes de ajo Burgos. Tel.: 947586733. Ficha
Lamorcilla es un producto asociado de forma tradicional a la matanza del cerdo.En gran parte de las casas de la provincia de Burgos se realizaba y en algunas aún hoy se realiza la cría de uno o varios cerdos destinados a la tradicional matanza.. La morcilla desde antiguo se elaboraba con distintas partes del cerdo como la sangre, las tripas y la
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